Natura, qualità, tradizione
Natura, perché la rispettiamo coltivando biologicamente le nostre terre.
Qualità perché la Famiglia Sardelli la ottiene curando con attenzione e passione l’intero processo produttivo di olio, vino e vin santo, dalla coltivazione all’imbottigliamento.
Rispetto delle tradizioni per l’amore per la tipicità del gusto dei nostri prodotti.
Il Rubinato, prodotto nella Fattoria di Doccia, è un Chianti Rufina Biologico composto prevalentemente da Sangiovese ed in parte minore da Merlot e Cabernet Sauvignon.
Si caratterizza per un grande equilibrio generale, persistente e dotato di ottima sapidità. Il colore, come ci suggerisce il nome, è rubino e i suoi profumi richiamano note minerali e frutti a bacca rossa.
Il Chianti Rufina BIO, prodotto a Fattoria di Doccia, si presenta come un vino diretto, dal colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi violacei. Il suo gusto, tipico dei rossi del Chianti, ne conserva gusti e toni caratteristici.
Il Chianti Rufina BIO di Fattoria Doccia è un rosso DOCG biologico composto prevalentemente da uve Sangiovese: un vino elegante e vellutato che si adatta perfettamente a carni rosse, formaggi e arrosti.
Il Chianti Rufina, prodotto a Fattoria di Doccia, si presenta come un vino diretto, dal colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi violacei. Il suo gusto, tipico dei rossi del Chianti, ne conserva gusti e toni caratteristici.
Il Chianti Rufina di Fattoria Doccia è un rosso DOCG composto prevalentemente da uve Sangiovese: un vino elegante e vellutato che si adatta perfettamente a carni rosse, formaggi e arrosti.
Il Vin Santo del Chianti Rufina di Fattoria di Doccia, viene ottenuto attraverso l’invecchiamento del mosto di uve Trebbiano, Malvasia e Verdea all’interno della nostra vinsantaia. Un processo che rispecchia il metodo tradizionale, che seguiamo con cura ed attenzione, per assicurare un prodotto di qualità e dal sapore schietto e genuino.
Il colore ambrato del Vin Santo Fattoria di Doccia viene accompagnato da un intenso sapore di miele, datteri, uva passa e caramello: un abbinamento ideale con dolci secchi e formaggi erborinati.
L’olio Extra Vergine di Oliva della Fattoria di Doccia viene prodotto dalle olive raccolte manualmente negli oliveti che circondano la Fattoria e molite direttamente nel frantoio della fattoria.
L’olio è poi imbottigliato e controllato con moderni macchinari e procedure grazie all’esperienza della Famiglia Sardelli nel settore oleario.
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